Alat sentrifugasi merupakan alat pemisah yang digunakan untuk memisahkan campuran yang tidak saling larut akibat gaya sentrifugal. Ketika melakukan percobaan di laboratorium, sering kali terdapat prosedur pemisahan campuran. Salah satunya adalah sentrifugasi. Alat ini merupakan alat-alat lab yang pernah kami bahas sebelumnya, mari simak lebih lanjut mengenai alat ini.
Pada proses pemisahan campuran di laboratorium dengan alat sentrifugasi dapat digunakan contonya pada pemisahan protein-protein dalam sampel, pemisahan selulosa, sukrosa, bahkan pemisahan lemak pada susu. Saat disentrifugasi lemak dapat terpisah sehingga diperoleh susu skim dan dihasilkan susu dengan kadar lemak yang rendah.
Pemisahan dapat terjadi karena adanya perbedaan rapat massa pada cairan tersebut. Semakin besar perbedaan rapat massa dari kedua cairan semakin mudah dipisahkan dengan cara sentrifugasi. Maksudnya semakin kecil energi yang diperlukan pada proses pemisahannya.
Fungsi Alat Sentrifugasi
Ada beberapa fungsi alat ini dalam pemisahan bioteknologi, diantaranya adalah :
- Pemisahan padat-cair, padat-cair-cair, padat-padat-cair
- Klasifikasi urutan berdasarkan ukuran dan densitas
- Menghilangkan partikel kebesaran dan asing (degritting)
- Penebalan atau menghapus konsentrasi cair
- Pemisahan kotoran dengan mencuci atau pengenceran (repulping)
Gambar Alat Sentrifugasi
Jenis-Jenis Alat Sentrifugasi
Terdapat 2 jenis dari lat sentrifugasi berdasarkan hasil yag didapatkan, yaitu :
1.Alat Sentrifugasi filtrasi
Biasanya digunakan untuk memisahkan campuran padatan dan cairan dengan padatan yang lebih banyak dibandingkan cairannya. Prinsip pemisahan untuk alat ini adalah campuran padat/ cair dimasukkan ke dalam sebuah tromol yang dilengkapi dengan dinding saring. Pada waktu memutar, zat cair didorong keluar, sedangkan padatan tetap tinggal di dalam dinding saring tromol. Jadi disini sentrifugal berfungsi sebagai penyaring (filtrasi).
Alat sentrifugasi filtrasi yang paling sederhana terdiri dari sebuah keranjang ayak yang berputar cepat di dalam sebuah rumah keranjang bagian dalam dilapisi dengan media filter (kain saringan). Keranjang dapat digerakkan/ diputar secara listrik atau hidraulik. Alat ini bisa dipasang secara vertikal atau horizontal.
2.Alat sentrifugasi penjernih
Alat jenis ini dapat digunakan untuk memisahkan cair/ cair atau cair/ cair dengan sedikit endapan, dimana cair/ cair tersebut tidak saling larut (ada perbedaan densitas) dan alat ini bisa beroperasi secara kontinu. Berbeda dengan alat ini penyaring/ filtrasi, tromol maupun rotor pada alat sentrifugasi penjernih dibuat bermantel penuh. Prinsipnya: pada alat ini pemisahan terjadi pada arah radial, sehingga karena percepatan yang besar, partikel berat membentuk lapisan yang terluar dan partikel yang lebih ringan ada di lapisan dalam.
Prinsip Kerja Alat Sentrifugasi
Pemisahan sentrifugasi menggunakan prinsip dimana objek diputar secara horizontal pada jarak tertentu. Apabila objek berotasi di dalam tabung atau silinder yang berisi campuran cairan dan partikel, maka campuran tersebut dapat bergerak menuju pusat rotasi, namun hal tersebut tidak terjadi karena adanya gaya yang berlawanan yang menuju kearah dinding luar silinder atau tabung, gaya tersebut adalah gaya sentrifugasi. Gaya inilah yang menyebabkan partikel – partikel menuju dinding tabung dan terakumulasi membentuk endapan.
Peralatan sentrifugasi terdiri dari :
a. Pengendap sentrifugal
- Turbular : pemisahan liquid-liquid emultion
- Disk bowl : pemisahan liquid-liquid
b. Filtrasi sentrifugal
Gaya sentrifugal digunakan untuk mendapatkan perbedaan tekanan sehingga slurry dalam filter akan mengalir ke penyaring.
Dalam alat ini terdapat 2 tipe rotor yang digunakan, yaitu :
- Fixed angle rotor : tabung sentrifus diletakkan dengan sudut tertentu terhadap arah rotasi
- Swing out rotor : tabung sejajar dengan sumbu rotasi (saat diam) tetapi ketika rotor bergerak, tabung berayun keluar sehingga mereka sejajar tegak lurus dengan sumbu rotasi.
